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Les recettes

04/07/2019

➜ Salade printanière

  • Calorique : 293, pour 1 personne
  • Temps de préparation : prêt en 20min
  • Cuisson : 0mn
  • Catégorie : plat
  • Difficulté : niveau 1
  • Coût : €€

 

Ingrédients pour 2 personnes

1 fenouil (+/- 400gr) coupé en fines lamelles (à l’aide d’une mandoline)
250 gr de mini asperges vertes
250 gr de fraises coupées en tranches
1 oignon jeune
20 gr de graines de potiron (préalablement grillées à sec dans une poêle)
1 citron (extraire le jus et réserver 2 c.à.s pour la vinaigrette)
2 c.à.s d’huile d’olive
1 grosse poignée de persil plat
20 feuilles de menthe
1 pincée de poivre et sel


Préparation

Verser le jus de citron sur le fenouil, saler et poivrer et faire macérer au frigo le temps du reste de la préparation.
Faire cuire les asperges à la vapeur 3 min.
Verser les 2 c.à.s de jus de citron, l’huile, 4 c.à.s d’eau, le persil, la menthe, une grosse pincée de sel et de poivre dans un bol et mixer le tout.

 

Dressage

 

Dans un grand plat à salade, verser le fenouil, les fraises et les asperges.
Ciseler l’oignon jeune au dessus et terminer avec les graines de potiron. Et déguster avec la vinaigrette.

 

Témoignages
  • avis avis avis avis avis

    16/09/2019
    De très bon conseil, un programme vraiment adapté à mon travail (sur la route toute la journée), une coach au top je recommande sans hésitation. Pour un rééquilibrage mon rythme, sans...
    Julien
  • avis avis avis avis avis

    16/09/2019
    Superbe perte de poids en quelques semaines! Merci Cyrielle pour tous vos précieux conseils durant mon coaching...
    Clara
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Ouvert le mardi de 9h à 13h et de 14h à 18h

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